Kysymys nro 8 Selitä vastusuunin asennuksen sähköpiirin toimintaperiaate: toiminta "Manuaalitilassa", "Hätätilassa".

• 1 Leivinuunien suunnittelu
• 2 Laitetyypit leivän paistamiseen
• 3 DIY leipäkone

Uunia on pitkään pidetty monitoimilaitteena. Lähes jokaisessa maalaistalossa tai maassa näet uunilaitteen. Takka lämmitetään lieden avulla, he valmistavat ruokaa siihenleivonnaisten leivonta. Tänään edistyminen on saavuttanut pisteen, että sinulla voi olla oma leipomo kotona. Katsotaanpa tarkemmin kaikkien laitteiden ominaisuuksia, joita käytetään leivän paistamiseen, ja myös tutkimme takan uunin rakentamista leipomolla omin käsin.

Vaatimukset leivän uunien uuneille

Leivontaan tarkoitettujen laitteiden perusvaatimukset:

• tulenkestävä;
• tiiviys;
• lämpöeristys;
• mekaaninen vahvuus;
• kannattavuus;
• hygienia;
• kypsennysnopeus Tuotteet;
• ergonomia;
• estetiikka.

Materiaalit leivakammion takka-uunin rakentamiseen:

• 1 - Uunin tiili - noin 1100 kpl. Jos käytät tulisijaa, se vie noin 150 yksikköä. (Tiilien lukumäärä ilmoitetaan ottamatta huomioon perustuksen ja savupiipun kustannuksia.)
• 2 - Neulelanka
• 3 - Ovien puhdistus - 3 kpl
• 4 - Puhallinuuni ilmansäädöllä
• 5 - Tulipesän takaluukku 500x500 mm
• 6 - basalttijohto - 2 sarjaa
• 7 - Putkiventtiili tiileksi - 3 kappaletta
• 8 - Ritilöi yhden tai kahden tiilen työskentelyalueella

Leivinuunien tyypit. Miksi puun polttaminen on suositeltavaa?

Laitevalikoima on melko laaja:

1. Deck leipomo. Sitä käytetään tavallisen leivän ja muiden leivonnaisten valmistamiseen, useimmiten ruista ja vehnäjauhoista. Sen rakenne koostuu useista tasoista, joihin lämpöä syötetään.
2. Tulisija. Sitä käytetään leivonnaisten ja hiiva-taikinatuotteiden valmistukseen. Sitä löytyy useimmiten ravintoloista tai teollisuudesta. Suunnitteluominaisuus on tulisija, jossa työkappaleet liikkuvat, mikä varmistaa tasaisen paistamisen.

Kuva 1. E-sarjan uunimoduuli valmistajalta Salva. Varustettu kolmella kameralla.

1. Konvektio. Se valmistaa paitsi perinteisiä leipätuotteita myös kalaa ja lihaa. Laite toimii konvektioperiaatteella. Sitä käytetään sekä teollisiin että kotitalouksiin. Melko helppo käyttää.
2. Tunneli. Niitä käytetään laajalti suuressa jatkuvassa tuotannossa. Evästeet, pullat, leipä. Varustettu itsepuhdistuvilla ja öljynsyöttöjärjestelmillä.
3. Sähköinen leipomo-uuni. Se on kustannustehokkain ja taloudellisin. Suunniteltu valtavan tuotevalikoiman paistamiseen sekä kala- ja liharuokien valmistamiseen. Ylläpitää optimaalisen paistolämpötilan.
4. Pyörivä. Suunniteltu yksinomaan makeisiin. Tärkeimmät taikinatyypit tällaisille rakenteille ovat hiiva, jäädytetty ja voi. Toimintaperiaate perustuu kuuman ilman pyörivään kiertoon.

Kuva 2. Prosessi erän leivän lataamiseksi suureen pyörivään uuniin valmistajalta ENKOMAK.

1. Puun polttaminen. Siinä olevat tuotteet on kyllästetty polttopuun aromilla, mikä nostaa lopputuotteiden kustannuksia. Taloudellisin, kestää korkeimpia lämpötiloja. Sitä pidetään ympäristöystävällisenä. Se toimii puulla ja sillä on monia etuja.

Edut puulämmitteiset uunit:

• antaa luonnollinen aromi savu lopputuotteeseen;
• suorituskyvyn säilyttäminen kentällä sähkön puuttuessa;
• energinen kilpailukykyä.

Kotona käytetään tavallisimpia tai puulämmitteisiä sähkölaitteita.

Kuva 3. Pihalle voidaan asentaa puuhella leivän paistamiseen, se on liikkuvampi kuin sähkö.

Uunin oven ja leivontakammion oven valinta.

Yleensä, kun tapaan asiakkaan takan asettamisesta, yksi tärkeimmistä kysymyksistä, jonka kysyn häneltä, on se, minkä kokoisen uunin oven haluat nähdä, minkä kokoisen leipäkoneen tulisijan tulisi olla, ts. keittääkö hän ruokaa suoraan tulisijalla, paistinpannussa, grilligrillissä tai leivinpaperilla, sekä kuinka paljon talosta uunin pitäisi lämmetä. Uunin pääelementti, josta suurin osa mitoista riippuu, on uunin ovi, mitä suurempi se on, sitä suurempi on savupiipun osa, täältä tulipesässä olevan savunkerääjän tilavuus ja korkeus sekä koko uunissa. Jos päätät tehdä lieden, jolla on suurin mahdollinen ovi, kuten LK 300, jonka laskeutumismitat ovat 500x500mm ja ulkomitat 600x600mm ja paino 25kg, ole valmis käsittelemään muuria suurimmalla vastuulla, riittämättömästi puristetuilla savupiippukanavilla tai putket, kesän savukanavien kaventuminen leipäkoneen läpi kulkiessa ja savupiipun voileivän liittäminen tiiliputkeen, kaikki tämä voi aiheuttaa lieden turvotusta, kun takka on auki oven ollessa takkatilassa. Älä myöskään unohda, että tulipesän yläpuolella olevan savulaatikon tilavuuden on oltava vähintään 2/3 itse tulipesän tilavuudesta ja putkiosan on oltava vähintään 250x120 mm ja sen pituus kolosista vähintään 5 metriä, joka vastaa Ruotsalainen putkilaskentakaava avotakkiin. Jos sinulla ei ole paljon kokemusta tiiliuunien asettamisesta, suosittelen valitsemaan pienemmän uunin oven, esimerkiksi DE-424-1A (ulkokoko 424 (l) x395 (k) mm, sisäkoko 370x341) tai DV544-2A (490x291) mm). Leivontakammion oven koko ei ole yhtä tärkeä, koska täysin avoimessa tilassa se ei kuumene (se on täysin suljettu tulipesästä tulevan virtauslämmityksen aikana ja löysyys on hieman auki 10-20 mm uunin lämmitys), vaikka tämä ovi, toisin kuin uuni, on välttämättä suljettava, esimerkiksi LK 322 tai LK 324. Lasin olemassaolon tai puuttumisen suhteen näissä ovissa tämä on puhtaasti asiakkaan valinta, mutta voin sanoa, että jos älä puhdista ovia jatkuvasti nokesta, on melko vaikea saavuttaa lasien täysi läpinäkyvyys, ts yksinkertaisesti sanottuna lasi savuaa vähän.

Puuhella laite

Puuhella on oltava savupiippu, joka varmistaa kaasujen poistamisen. Hänen teho riippuu koosta ja virrankulutuksesta. Tuli vaikuttaa itse laitteen päällysteeseen, joka antaa lämpöä ruokaan.

Tärkeä! Kätevä paitsi leivonnaisten luomiseen myös lämmitys toimitilat.

Laitteen pääosat:

• lämmityselementti;
• ikkuna;
• tuotteiden hihna tai kuljetin;
• höyrykostutin;
• savupiippu.

Polttoaine

Pääosin puupainetaan kuormalavat, polttoainetta briketit tai turve... Polttopuun etuna on sen pitkäaikainen lämmön säilyminen, palamisprosessin pitkäaikainen tuki ja ympäristöystävällisyys.

Vakiokaavio sähköisestä muhveliuunista

Kuten alla olevasta kuvasta näet, sähköinen muhveliuunipiiri tarjoaa sekä korkeiden lämpötilojen ruiskuttamisen että niiden ylläpidon. Lämmityslaitteen turvallisen toiminnan varmistamiseksi ylimääräinen kosteus ja höyry poistetaan. Suoritetaan myös työelementtien eristys. Laitteet koostuvat:

• Säätö millivoltimetri (nro 1).
• Indikaattorit (nro 2).
• Sulake (nro 3).
• Kytkin (nro 4).
• Ohjauslohko (nro 5).
• Lämmityslaatikko (nro 6).
• Rakennukset (nro 7).
• Keraaminen muhveli (nro 8).
• Lämmityselementti (nro 9).
• Lämpöeristekerros (nro 10).
• Vastapaino (nro 11).
• Ovet (nro 12).
• Lämpöparin lokero (nro 13).
• Termostaatin aukko (nro 14).

Yksityiskohtainen kaavio suorakaiteen muotoisella muhvilla varustetusta sähköuunista

Perussuositukset valinnalle

Kun valitset puuhella, sinun on ymmärrettävä hyväksikäytön tarkoituksiinja laite: teollisuus tai koti.

Valitse kevyempi ja pienempi versio, jos ruoanlaitto perheelle... On epätodennäköistä, että tarvitset määrän tuotteita, joita esimerkiksi tunneliuuni tuottaa.

Kiinnitä huomiota keittiöalue... Jotkut laitteet vievät paljon tilaa niiden koon ja mahdollisuuden liittää savupiippu.

Uunityypistä riippuen se voi valmistaa paitsi leipää, pizzaa, piirakoita ja leivonnaisia ​​myös myös ensimmäinen, toinen ruokalaji, kala tai liha.

Leivänvalmistajien tyypit

Kuva leivinuunista

Leipomouunit on jaettu melko suureen määrään malleja, joista jokaisella on omat ominaisuutensa.

Tässä tapauksessa leivinuunien pääluokittelu suoritetaan useiden kriteerien mukaisesti.

1. Uunin lämmitysjärjestelmä. Leivinuunit ovat käytetyn työpinnan lämmitysjärjestelmän tyypistä riippuen:

• Pinnalla suora takaisku. Nämä ovat puulämmitteisiä uuneja;
• Laitteet, joilla ei ole suoraa takaiskuja uunin lämmityspinnalle. Tähän luokkaan kuuluvat lämpööljyuunimallit.

1. Lämmönsiirron periaate uunissa. Leivonnaisten luomiseen voidaan käyttää erilaista lämmönsiirron periaatetta työpinnoille:

• Säteily- ja lämmitysputkien kautta;
• Uunin sisällä kiertävien polttoainekaasujen tai kuuman ilman kautta. Nämä ovat kiertoilmauunit.

1. Uunikanavan mallit. Leivänvalmistajat luokitellaan myös kanavatyypin mukaan. Ne voivat olla:

• Korkealla lämmönkestävyydellä. Näissä leivinuuneissa on tiili- tai keraamiset seinät. Niiden rakentamisen aikana noudatetaan tiettyä järjestystä;
• Vähällä vastustusta. Tähän luokkaan kuuluvat uunit, joiden seinät on valmistettu teräslevyistä. Tämä ominaisuus eroaa tavallisessa sähköisessä leipäkoneessa.

1. Leipäkoneen polttoaine. Tässä on laajin valikoima leivinuunivaihtoehtoja, koska leivontatuotteiden valmistamiseen voidaan käyttää monia erityyppisiä polttoaineita:

   
   Kuva leivinuunista

• Nestemäinen polttoaine;
• Kaasu;
• Sähkö;
• Polttopuut;
• Hiili jne.

1. Menetelmä paistettujen tuotteiden lataamiseksi. Kaikissa uuneissa on kammio leivonnaisia ​​varten. Samaan aikaan uunin kammioihin lataaminen leivän valmistamiseksi on erilainen:

• Liesi. Tässä uunissa on useita kerroksia, joista jokaisessa on tarjotin aihioilla leipää ja leivontaan. Kerroksisissa voi olla kiinteät tai liukuvat kuormalavat. Jälkimmäinen vaihtoehto on helpompaa, jos valmis leipä puretaan käsin;
• Tunneliuuni. Nämä ovat tarpeeksi pitkiä kammioita leivontaan, joiden läpi työkappaleet kulkevat. Suunniteltu suurelle määrälle ladattua leipää, mikä mahdollistaa nopeasti valmistettavan vaikuttavat annokset leivonnaisia. Tällaiset lastausmenetelmät ovat merkityksellisiä suurille leipomoille;
• Pyörivät uunit. Perustuu kuormalavojen kiertoon leivonnaisilla. Pyörivillä uuneilla on suuri käyttökelpoinen alue, jonka avulla voit valmistaa suuria määriä leipää samanaikaisesti.

Vaatimukset leivänvalmistajille

Leipomouunin on täytettävä tietyt vaatimukset täyttääkseen valmistajan tarpeet.

1. Lieden kapasiteetti. Jos tämä on leipomon uuni, joka toimittaa leivonnaisia ​​koko alueelle tai kaupunkiin, laitteiden on voitava ladata samanaikaisesti suuri määrä leivän aihioita. Venäläisen perinteisen uunin avulla voit leipoa useita leipää kerrallaan, mikä riittää kotikäyttöön.
2. Kameran korkeus. Sähkö-, kaasu- tai puulämmitteinen liesi on varustettava riittävän korkeilla kammioilla. Tämä johtuu siitä, että suurin osa leipätyypeistä alkaa kasvaa paistettaessa.Jos kammio on matala, leipä törmää yksinkertaisesti kattoon, palaa tai saa epäsäännöllisen muodon.
3. Autonomiset uunien lämmityselementit. Lisäksi parempaan leivontaan omin käsin on parempi varustaa uuni kahdella erillisellä lämmityselementillä - ylä- ja alapuolella. Joten leivonta tapahtuu tasaisesti, ja käyttäjä voi hallita tuotteiden paahtamisastetta.
4. Höyryn generointitoiminto. Kun leivotaan kotona omin käsin, johon käytetään usein venäläistä uunia tai tavallista uunia, höyryntuotantokysymyksellä ei ole suurta merkitystä. Mutta tuotantokaupoissa tällaisen toiminnon puuttuminen johtaa siihen, että ylempi kuori kuivuu, peittyy halkeamilla ja palaa. Tästä johtuen esitys menetetään, leivonnaiset voidaan hylätä, ja siksi valmistaja menettää rahaa. Tämän estämiseksi on välttämätöntä ostaa höyrytoiminnolla varustetut leipäkoneet.
5. Lämmityslämpötila - vähintään 300 astetta. Nykyaikaiset kotitalouksien uunit on varustettu termostaateilla, joiden avulla voit valmistaa ruokaa eri lämpötiloissa. Leivänvalmistajille asetetut vaatimukset ovat hieman korkeammat. Suurin osa leivonnaisista keitetään yli 300 celsiusasteen lämpötiloissa. Mutta tietyille resepteille ja leipätyypeille voidaan tarvita 400-500 asteen lämpötila. Kaikki leivänvalmistajat eivät pysty tarjoamaan tällaista lämmitystä, mutta ilman sitä leivonta ei yksinkertaisesti toimi. Siksi kun ostat laitteita, tarkista, minkä lämpötila-alueen sillä on ja pystyykö se toteuttamaan reseptejä, joita aiot käyttää leivonnaisia ​​valmistettaessa.

[1] Konvektio - aineen virtauksen aiheuttama lämmönsiirto nesteissä tai kaasuissa. Se syntyy painovoiman vaikutuksesta aineen tiheyden eron vuoksi alueilla, joilla on eri lämpötilat.

Lämmitys elementit

Spiraali- tai siksak-lämmityselementit on valmistettu langasta ja siksak-lämmityselementit on valmistettu nauhasta (kuvat 1-5). Suuri poikkileikkaus ja mekaaninen lujuus siksak-lämmityselementit asennetaan seiniin ja holviin erityisillä lämmönkestävistä materiaaleista valmistetuilla kiinnikkeillä, pohjalämmityselementit asetetaan suoraan tulisijakivelle tai tiilille. Lämmityselementit valmistetaan myös erimuotoisille keraamisille kehyksille (2) tai ne sopivat vuorauksen (3) uriin. Uuneissa, joissa on sähkölämmittimet ja suolakylvyt, joiden käyttölämpötila on enintään 600 ° C, käytetään putkimaisia ​​lämmityselementtejä - lämmityselementtejä (kuvat 1-6). Putkimainen lämmityselementti koostuu nikromispiraalista (2), joka sijaitsee putkessa, joka on valmistettu lämmönkestävästä seoksesta (1). Putken sisäseinän ja kelan välisessä tilassa on murskattu kiteinen magnesiumoksidi (periklaasi) tai jauhettu kvartsi (3), jolla on huono sähköinen ja hyvä lämmönjohtavuus. Putkimainen lämmityselementti on varustettu johtimilla (5) ja eristeillä (4). Uuneissa, joiden käyttölämpötila on yli 1100 - 1150 ° C, käytetään ei-metallisia lämmityselementtejä, jotka on valmistettu esimerkiksi piikarbidista (karborundum). Käytetään myös grafiitti-, hiili-, molybdeeni- ja volframilämmityselementtejä. Molybdeeni- ja volframilämmityselementtien käyttö on mahdollista vain suojaavassa ilmakehässä.

Arvioitu sähköuunien virrankulutus:

• 8 - 160 kW kammiouunit;
• 25 - 160 kW akseliuunit;
• 20 - 1000 kW kammiouunit sähkötuotteiden kuivaamiseen;
• 10-150 kW rumpu-uunit;
• 90-270 kW: n työntöuunit;
• 750–1100 kW: n työntöuunit jäähdytyskammioilla;
• 6-800 kW: n kuljetinuunit;
• jopa 1400 kW: n kuljetinuunit jäähdytyskammioilla.

Vastusuunin yksinkertaistettu sähkökaavio (kuva 3). 1-11):
Luettelo vastusuunin sähköpiirin elementeistä:
F1 - automaattinen virrankatkaisija uunin lämmityselementeille KM1 - kontaktori uunin lämmityselementeille T - uunin autotransformaattori B - lämpötila-anturi F2 - automaattinen kytkin uunin oven ovelle KM2 - kontaktori uunin oven sähkökäytölle (aukko) KM3 - kontaktori uunin oven sähkökäyttöä varten (sulkeutuva) Y - sähkömagneettinen jarru F3 - uunin ohjauskatkaisin S1 - takan oven sähkökäyttöpainike (pysäytys) S2 - takan oven sähkökäyttöpainike (aukeava) S3 - takan oven sähkökäyttöpainike (sulkeutuva) ) S4 - uunin oven rajakytkin (laukeaa, kun ovi on täysin auki) S5 - uunin lopullinen oven kytkin (laukeaa, kun ovi on täysin kiinni) M - uunin oven käyttömoottori TRS - lämpötilan säätölaite S6 - käyttötilan kytkin (automaattinen - KA - lämmityselementin kontaktorirele H1 - merkkivalo (lämpötila ylitetty tai n H2 - signaalilamppu (lämmityselementit päällä) H3 - signaalilamppu (lämmityselementit pois päältä) R1, R2, R3 - signaalilamppujen lisävastukset

Sähkökaavio kaariuuneista, laitteiden elementeistä

Kuvassa 1.7 on kaariteräksen uunin virransyöttökaavio.

Lastulevyn virransyöttökaavio

PT - uunimuuntaja; VVR - suurjännitekatkaisin; GVV - pääjännitekytkin; ТН - jännitemuuntaja; TT1 ja TT2 - virtamuuntajat; ShMV - shunttiöljykytkin; MVΔ, MV - öljykatkaisijat; KS on lyhyt verkko.

Suurjännitteinen erotin (VVR) - toimii sähköuunin irrottamiseksi suurjänniteväylistä uunin, mekaanisten ja sähkölaitteiden korjausjakson ajan.

Jännite suurjännitekojeista linjan (virtalähde) kautta syötetään uunin sähköasemalle, jossa on uunin alamuuntaja ja apulaitteet.

Sähköuunin kytkentäpiiri tarjoaa:

• aktiivisen ja reaktiivisen sähkön mittaus uunimuuntajan korkealta puolelta;
• aktiivisen tehon mittaus;
• jännitteen mittaus uunimuuntajan korkealla ja matalalla puolella;

d) suurjännitekytkimen asennon signalointi ja uunimuuntajan öljylämpötilan ylittävän lämpötilan varoitus ja kaasureleen aktivoituminen. Merkinantopiirien tasavirtalähde ja ohjaus suoritetaan erikseen asennetusta BPN-1002 -tyyppisestä virtalähteestä.

407 V: iin pienennetty virta syötetään suoraan sähköuuniin. Nykyinen voimakkuus tässä uunin osassa on enintään 28,4 kA, minkä seurauksena merkittävät tehohäviöt tapahtuvat osassa uunin muuntajasta elektrodeihin. Näiden häviöiden pienentämiseksi uunin sähköasema tuodaan mahdollisimman lähelle uunia ja piirin osa muuntajasta elektrodeihin tehdään mahdollisimman lyhyeksi (lyhyt verkko).

Siten lastulevyn sähköpiiri sisältää seuraavat laitteet:

• askelmuuntajat, joissa on sisäänrakennetut kuristimet, jotka lisäävät verkon induktiivista vastusta ja parantavat valokaaren olosuhteita.
• lyhyt verkko, joka yhdistää muuntajan toisioliittimet uunielektrodeihin.
• kytkentä-, mittaus- ja suojavarusteet, korkea- ja matalajännitekaapelit.

Uunin muuntaja. Palvelee korkeajännitteisen sähkön muuntamiseksi matalajänniteenergiaksi. Poistuvat uunimuuntajat, erityisten käyttöolosuhteiden vuoksi, ovat ominaisia ​​monilla ominaisuuksilla:

• korkea nimellisvirta pienjännitepuolella;
• käämien lisääntynyt induktiivinen vastus, joka on välttämätön oikosulkuvirtojen voimakkuuden rajoittamiseksi enintään 3,5 A / mm2 kerrannaisia ​​suhteessa nimellisvirtaan, koska teräksenvalmistusuunit toimivat usein elektrodien oikosululla lataukseen, kun kaari syttyy ja varaus romahtaa sulamisjakson aikana
• käämien ja haarojen kiinnityksen lisääntynyt mekaaninen lujuus, joka on suunniteltu toistuviin virta- ja oikosulkuihin;
• kyky säätää jännitettä kuormitettuna laajalla alueella.

Muuntaja koostuu kolmesta suurjännitekäämisestä, jotka on valmistettu suhteellisen pienen poikkileikkauksen omaavasta kuparilangasta, ja kolmesta pienjännitekäämityksestä, jotka on valmistettu suuren poikkileikkauksen kiskoista.

Ensikäämityksessä on useita eri kierroslukumääriä, joten voit muuttaa ensiö- ja sekundäärikäämien kierrosten lukumäärää ja toissijaisen jännitteen arvoa. Kaikki kuusi käämiä on asennettu kolmeen toisiinsa kytkettyyn ytimeen (magneettipiirit). Muuntajan magneettisydän (muuntajan luuranko) ladataan kylmävalssatuista teräslevyistä, joiden paksuus on 0,35 mm. Muuntajan käämi on samankeskinen. Ensimmäinen sauvassa on LV-käämi, joka on valmistettu kaksisuuntaisesta ruuvista, joka on valmistettu kuparijohtimista ja paperieristeellä. Reaktorin HV-käämityshanat on valmistettu joustavasta kuparikaapelista. Kääntymien ja murtumien estämiseksi kytkimen kytkentäkohdassa mutkat päätetään joustavilla liitännöillä (pellit).

Käämityksellä varustettu muuntajan ydin sijoitetaan tiiviisti suljettuun koteloon, joka on täytetty muuntajaöljyllä. Öljy on hyvä sähköeriste ja sillä on suuri lämmönjohtavuus, joka sallii lämmön poistamisen muuntajan keloista ja ytimestä. Muuntaja lämpenee kuparikäämien aktiivisesta vastuksesta johtuvien tehohäviöiden ja ytimen magnetoinnin kääntymisen takia.

Muuntajan yläpuolella on kytketty paisuntasäiliö, joka sisältää öljyvaraa. Tämä varmistaa, että muuntajan koko tilavuus täytetään jatkuvasti öljyllä ja öljyn kosketuspinta ilmalla vähenee. Käämien vaurioitumisen tai altistumisen yhteydessä öljy hajoaa kaasun vapautuessa. Kaasujen ulkonäöstä muuntajassa ilmoittaa muuntajasäiliön yläosaan asennettu kaasurele. Kaasurele antaa varoitussignaalin, kun ilmestyy pieni määrä kaasuja - öljyn hajoamistuotteita. Oikosulkuvirtojen voimakkuuden rajoittamiseksi muuntajaan on rakennettu rikastin, joka kytketään päälle ja pois päältä erityisellä ohituskontaktorilla.

Virtamuuntaja on asennettu suojaus-, ohjaus- ja mittauspiirin sekä kaaren tehonsäätimen virran saamiseksi. Uunimuuntajassa on myös öljyn tason ja lämpötilan säätölaitteet. Toimivien käämien ja kytkinlaitteen suojaamiseksi suurjännitekäämityksen sivulta aiheutuvilta ylijännitteiltä muuntajaan on asennettu venttiilipidikkeitä.

Laite jännitteen vaiheiden vaihtamiseksi. Suunniteltu vaiheiden muutokseen kaarissa vapautuvassa tehossa. Tehonsäätö suoritetaan vaihtamalla muuntajan ensiökäämien kytkentäpiiri ("tähdestä" "deltaan" ja päinvastoin).

Muuntajan (PSN) jänniteportaiden kytkentä tapahtuu etänä. PSN on suoritettava suurjännitekatkaisimen ollessa pois päältä, jolle PSN-ohjauspiiri tarjoaa eston, mikä sulkee pois kytkimen toiminnan mahdollisuuden kytkimen ollessa päällä.

PSN-ohjaus voidaan suorittaa myös manuaalisesti käyttömekanismissa olevalla kahvalla.

Kaasu. Palvelee rajoittamaan toiminnallisia oikosulkuvirtapiirejä ja vakauttamaan valokaaren palamisen varauksen sulamisen aikana.Muina sulamisjaksoina, kun uuni käy nestemäisellä metallilla, sähköinen tila on suhteellisen hiljainen. Rikastin on silloitettu öljynvaihtokytkimellä. Suhteellisen induktiivisen resistanssin arvo on 10%. Jotta rikastimen induktanssi ei putoaisi nykyisen voiman kasvaessa, rikastin on tehty pienellä induktiolla teräsytimessä ja se on rakennettu muuntajaan. Rikastinkäämi yhdessä ytimen ja muuntajan käämityksen kanssa upotetaan öljyyn.

Shunt öljykytkin. Erottimia, virtakytkintä ja suurjännitekaapelia voidaan käyttää syöttöön suurjännitekojeistosta uunimuuntajalle. Syöttöpiiriin asennettujen erottimien lisäksi on turvallisuussyistä maadoituserottimien asennus.

Virtakytkin. Sähköuunin virtalähteeseen on asennettu kaksi kolmivaiheista virtakytkintä. Yksi kytkin sijaitsee uunia syöttävän lähtevän linjan suurjännitekojeistossa. Sen tarkoituksena on sammuttaa uuni hätätiloissa, ts. oikosulkujen tapauksessa, kun virranvoimakkuus ylittää sallitut arvot, muuntaja ylikuumenee, muuntaja (kiertovirtapiiri) tapahtuu voimakkaasti kaasun mukana ja muissa vastaavissa tapauksissa.

Toinen käyttökytkin, joka sijaitsee uunin välittömässä läheisyydessä, palvelee sen etäkatkaisua vaihdettaessa "kolmiosta" "tähti" -piiriin sulamisen lopussa poistamalla kuona, lastattaessa materiaaleja lastausnosturilla. Uunin sammuttavasta kytkimestä vaaditaan suurta luotettavuutta hätätilanteissa, mutta käyttökytkimeltä vaaditaan suurta kestävyyttä ja luotettavuutta.

Ylivirtasuojaus suoritetaan kolmelle virtareleelle ja aikareleelle. Tällaisella suojausasetuksella annetaan toiminnallinen oikosulku (SC), kun virtareleet toimivat 7–8 sekunnin viiveellä, annetaan äänisignaali, sitten 10 sekunnin kuluttua käyttökytkin kytketään pois päältä.

Katkaisijan hätäpysäytys tapahtuu pitkäaikaisen oikosulun aikana tapahtuvan sammutuksen lisäksi myös silloin, kun PT: n kaasurele laukeaa, kun uuni kallistuu, kun PSN PT: tä käytetään ja kun teräksen valmistajan avainta käännetään. pois päältä, jolloin suurjännitekytkin voidaan kytkeä päälle.

Monimutkaisen kytkinlaitteen kytkin mahdollistaa usein käytettävät toiminnot ja palvelee sekä sähköuunin toiminnallista kytkemistä päälle ja pois päältä että sähköuunin kytkemistä pois päältä uunimuuntajan pitkittyneiden ylikuormitusten vuoksi virran ja muiden laitoksen hätäolosuhteiden vuoksi. Kun toimintakytkimellä varustettu monimutkainen jakelulaite sijaitsee sähköuunin lähellä, suojan hätä oikosululta PT: n suurjännitepuolella tarjoaa toinen kytkin, joka sijaitsee työpajan sähköasemassa sähköuunia syöttävässä syöttölaitteessa. Kun monimutkainen kytkinlaite sijaitsee työpajan sähköasemassa, käyttökytkin suojaa samanaikaisesti hätä oikosulkuja vastaan ​​sähköuunin syöttölaitteen suurjännitepuolella edellyttäen, että kompleksikytkimen dynaaminen, lämpöstabiilisuus ja sallittu sammutusteho tarkistetaan.

Sähköuunin maadoitus. Maadoituslaite on tehty yhdeksi yleiseksi korkea- ja matalajänniteasennuksille. Maadoituslaitteina käytetään metallirakenteiden ja muiden rakenteiden luonnollisia maadoituslaitteita, joilla on luotettava yhteys maahan, sekä kaapelivaippoja ja niiden nollajohtimia.

Ilmanerottimet. Niiden avulla katkaistaan ​​ja maadoitetaan sähköuuni, jonka johdolla korjaustöitä tehdään. Erottimet irrotetaan ja yksikkö maadoitetaan, kun virtakytkin on pois päältä.Päälle ja pois-asennoissa veitset lukitaan erityisellä koukulla, joka sulkee pois spontaanin avaamisen tai sulkemisen